昨日作ったもの
今日は台風でお店が休みだった為急遽休みに
とりあえずご飯と思って昨日
玉ねぎと鶏肉でタネを作って
キャベツの中に入れてトマト缶と大豆も炊飯器に入れて炊いておいた
昼間これを食べて
夜はこれにご飯入れてチーズ入れて食べた
炊飯器ほんと優秀
キャベツ柔らかくて良い
ご飯作ってはいたけど写真撮っていなかったりして久しぶりに投稿
ついに食べ歩きしたお店をまとめるブログに記事数抜かされてしまった笑
まあ元々はお店をまとめたくて始めたことだったから自炊ブログが疎かになってしまっても良いかなーと思い始めた笑
美味しい食べ物は発信したいけど
自炊はそうじゃないんだよなぁ〜
でも有料会員にしてしまってしせっかくなので1年くらいはゆるーくやろうとおもいます
はい
都内のことばかり書いてますが
良かったらお店選びの参考にしてください
今日作ったもの
作り置き
①カレー
キーマカレーにしようと思ってたけど
ルーが足りず応急処置として
じゃがいものペーストを入れ水分少なめでとろみをつけた
とろみがある分サラサラのものより
口の中に長くいる為
味蕾を刺激してくれるという話を聴いて以来
味薄めはとろみで誤魔化している…
②肉巻きオクラの揚げ浸し
③肉巻き厚揚げの酢味噌漬け
好きすぎて豚肉買ったら毎回作る
④肉巻きアスパラと人参のグラッセ
困った時の肉巻き
⑤きゅうりとわかめの酢の物
生姜とみょうが入れればよかった…
⑥チキンライス
小分けにして冷凍
卵あればオムレツ
チーズ乗せて焼いても美味しいだろうな
ベシャメルをかけるのも良き
今まで冷凍ご飯からチキンライス作ってたけど
炊いた直後に作って冷凍もアリだな
⑦肉団子
甘酢餡にしたかったけど片栗粉がなかった…
甘酢漬けになってしまったが
たっぷり生姜と
豆腐をいれて食感を軽くし
大きめに切ったたけのこで歯ごたえバッチリ
今度はレンコンでやりたいな〜
来週は旅行の為作れないから
先週と今週でだいぶ作り置きした
今週と来週はご飯の心配は無し
うんうん
偉いぞ〜私
今日作ったもの
①ふろふき大根
前回大根煮たのを久しぶりに食べたらハマってしまったので今回は味噌ダレをつけて食べる
②鳥マヨと唐揚げ
全部唐揚げだとつまんないから半分マヨとチリソースを1対1で混ぜて和えた
③宝袋、かぼちゃのバターソテー、厚揚げの豚肉巻き
テーブルに皿が乗らなかったので1皿にまとめた宝袋は冷凍して 厚揚げの豚肉巻きは明後日が食べ頃 かぼちゃのバタソテーはおやつに
④ワカメのナムル
⑤鮭とごぼうとブナシメジの混ぜご飯
小分けにして冷凍 鮭が入ったご飯最高
⑥棒棒鶏風
⑦こんにゃくのきんぴら
⑧豚ごぼう
甘じょっぱくしたご飯がめちゃくちゃススムやつ人参買ってくるのを忘れたためごぼうとこんにゃくのみ…
本当は豚バラの塊でやりたいんだけど〜〜〜
そこまでは贅沢できないな…
今日作ったもの
作り置き
①油揚げのネギ味噌チーズ焼き
昔クックパッドとかで見つけたやつだった気がする
②キャベツと鶏肉の味噌炒め
③レンコンチーズ
レシピはこちら【レシピ】レンコンチーズ - 美味しいを食べる
④しいたけマヨネーズ
レシピはこちら【レシピ】 しいたけマヨネーズ - 美味しいを食べる
⑤大根と練り物とこんにゃくと鶏肉の煮物
あと油揚げの中にキャベツとツナをいれた物も一緒に煮た油揚げが出汁いっぱい吸って噛んだ時ジュワッとするのも
キャベツがクタクタになって甘みが出るところも好き
昔おでんにこれが入ってて(この時はツナじゃなくて豚肉だった)
キャベツを油揚げ入れる作業を手伝ったんだけど
手間がかかったからかなこれがおでんに入っているのはこの1回だけだった笑
好きだったんだけどもう1回作って欲しいとか言わなかったなー
何故かはわからないが…
料理が出来るようになるとこうやって好きなものだけ作れるの良いよね
⑥大根ツナのサラダ
⑦かぼちゃのスープ
サラサラにしてしまった…トロミとザラザラ感あるのが好き
【レシピ】レンコンチーズ
レンコンが出始めましたね！
これは母親が誰かから教えてもらったのを
母親に教えてもらったレシピ
レンコンにチーズって合うのを知らなかったし
きんぴら 煮物 肉団子に入れたり はさみ揚げにしたりぐらいしかレパートリーがなかったから
レンコンチーズは重宝している
薄切りのレンコンが重なり食感が良くなってるし
焦げめのついたチーズは美味しいし
チーズのパリパリとレンコンのシャキシャキで２つの食感楽しめるし
チーズの塩っけで味付けいらないし
ほんとレシピ考えてくれた人のありがとう
用意するもの
〈2〜3人前〉
・レンコン(今回は120g使った)
・チーズ4枚(多めのほうが美味しい今回はチェダーだけど普通のスライスチーズでもとろけるチーズでも大丈夫)
作り方
１レンコンの皮を剥くかたわしで汚れ落とす
(皮が多少残っていてもスライスすると気にならないので大丈夫)
２火をつけていないフライパンにチーズを乗せる
３その上でレンコンをスライサーで切る
４切り終わったら平らにする
５弱火〜中火で加熱(私は早く焼きたかったので蓋をして焼き10分ほどで焼きあがった
蓋はなくても焼ける)
６チーズが美味しいそうな焦げ目になるまで焼く(チーズがしっかり焼けていたら大体レンコンも火が入っている)
７食べやすい大きさに切って完成
1人で食べる時とかはめんどくさくて皿にドーンとあけて箸でちぎりながら食べてる…
